Quesillo de coco
Ingredientes(6 Personas)
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche de coco
- 6 huevos
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar para hacer el caramelo
- 1 molde para quesillo
Preparación
Mezclar en un recipiente los huevos batidos con la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado. Verter el azúcar en un molde de quesillo y derretir a fuego medio para que resulte un caramelo. Dejar que cubra el fondo del molde y enfriar. Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo, tapar y cocinar a baño de María por una hora o hasta que cuaje. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con tiras de coco.
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