Tarta de duraznos light

Tarta de duraznos light
INGREDIENTES
100 gramos de galletitas María (galletitas dulces bie finitas) pero puede ser cualquier galletita.
300 gramos de mermelada de durazno dietética
250 gramos de ricota descremada o queso blanco (requesón descremado)
1 taza de yogur descremado de durazno (250cc.)
1 y 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor (10.5grs.) 
Edulcorante líquido a gusto

Se llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

PREPARACION
Moler las gallletitas y mezclarlas con la mermelada de durazno. 
Forrar con esta mezcla una tartera desmontable de 20cm de diámetro. 

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua y una vez hidratada, ponerla unos segundos en el microondas o a baño María, para que se disuelva bien. 

Aparte pasar por la procesadora la ricota ( si es queso blanco no es necesario procesarlo) y mezclarla con el yogur de durazno. 
Agregar la gelatina fría y mezclar bien. 
Probar y si fuera necesario agregar edulcorante líquido a gusto. 

Verter esta preparación sobre el molde forrado con galletitas y poner en la heladera hasta que quede bien firme y frío. Aproximadamente 4 horas.

Otra opción. Se puede preparar un bizcochuelo light como base y mezclar el resto de los ingredientes. Volcarlo y llevarlo a la heladera durante 4 horas. La receta se encuentra con el título [Bizcochuelo light y para diabéticos].

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