Masa Panquecas

Masa básica de panqueques

INGREDIENTES
3 huevos
1 taza más 2cucharadas de harina (150gramos aprox)
1 cucharadita de polvo de hornear (5gramos)
Pizca de sal
1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
50gramos de manteca (mantequilla) derretida

PREPARACION
Poner en la licuadora los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear y la leche. 
Licuar hasta integrar todo.

Poner en un bol y agregar la manteca derretida. 
Dejar reposar unas horas en la heladera antes de usar. 

Se pueden hacer fácilmente en panquequera eléctrica siguiendo las instrucciones o bien en panquequera manual untándola con manteca.

Se deja calentar bien y se agrega algo del líquido de la preparación. 
Se deja correr rápidamente para que cubra bien el fondo y el excedente se vuelca nuevamente a la preparación.

Se cocina a fuego más bien fuerte y se va moviendo la sartén para que no se pegue. 
Con ayuda de una espátula se levanta de un costado para ver si está cocida. 

Y una vez dorada de un lado se da vuelta y se cocina del otro. 
Se apoya sobre un plato y a medida que se van terminando se van colocando uno sobre otro.

Esto los ayuda a mantenerlos tibios y a no endurecerse. 

Una vez todos prontos se rellenan o bien se pueden guardar en el freezer hasta el momento de utilizarlos.
Pero siempre dividirlo con hojas separadoras de nailon cada 10 panqueques aproximadamente. Luego ponerlos en bolsas de nailon (para freezer). Durante 3 meses.

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/211/masa-basica-de-panqueques-otra.html#ixzz2fZAbHSm5

5O PRACTICOS USOS DEL VINAGRE

5O PRACTICOS USOS DEL VINAGRE

1.- Hace limpiadores para todo propósito vertiendo a partes iguales en una botella de spray
2.- Limpia la suciedad de tu ordenador y el ratón con un poco de vinagre
3.- Limpia el desagüe con vinagre y bicarbonato de sodio
4.- Limpia el moho
5.- Limpieza y pulido de cromo y acero inoxidable
6.- Se utiliza para desinfectar frutas
7.- Borra marcas de bolígrafo
8.- Borra las marcas de crayón de la ropa
9.- Elimina las etiquetas adhesivas y etiquetas de precio
10.- Desinfecta las tablas de cortar
11.- Restaura paneles de madera
12.- Quita manchas de la alfombra
13.- Mantiene las ventanas del automóvil libre de congelarse
14.- Quita cera de vela
15.- Oculta arañazos en los muebles de madera
16.- Deshace las líneas de agua en los muebles
17.- Renueva tu cocina
18.- Trampa de moscas de fruta, colocando un poco en un recipiente pequeño
19.- Lava tu lavadora y lavavajillas con 1/2 taza
20.- Elimina el moho de tu cortina de ducha
21.- Pone la chispa de nuevo en tu vajilla China
22.- Quita los depósitos minerales de cabezales de ducha
23.- Blanquea la lechada (juntas de mosaicos)
24.- Limpia máquinas de café
25.- Quita las manchas de las ollas y sartenes
26.- Ayuda a sanar más rápido moretones mediante la aplicación de un poco de vinagre
27.- Calma irritación de garganta haciendo gárgaras de 1 cuch. de vinagre de manzana con 1 cuch. de sal
28.- Suaviza tus cutículas
29.- Limpia tu cepillo de dientes
30.- Borra marcas de quemaduras
31.- Quita manchas viejas
32.- Absorbe las manchas de sangre
33.- Mantiene frescas las flores cortadas
34.- Revive tus pinceles
35.- Mata las malas hierbas en el patio
36.- Despega papel tapíz
37.- Limpia trapos y esponjas
38.- Mantiene alejados los huespedes de las piedras del jardín
39.- Limpia mostradores
40.- Limpia y refresca el olor de la nevera
41.- Limpia y desinfecta los juguetes del bebé
42.- Deshace los residuos tercos de quitar de la bañera
43.- Rocíe de vinagre a lo largo de las puertas para mantener las hormigas lejos
44.- Trata las manchas teñidas de Tupperware con vinagre
45.- Abrillanta fregaderos de porcelana
46.- Mima tu piel. Con una bola de algodón aplica vinagre sobre tu rostro.
47.- Trata una picadura de abeja, vertiendo un poco de vinagre sin destilar en ella
48.- Alivia las quemaduras solares con un ligero roce que con vinagre
49.- Hierve los huevos mejor mediante la adición de 2 cuch. de vinagre en el agua - evita que se agrieten
50.- Hacer panqueques esponjosos mediante la adición de 2 cuch. de vinagre

magdalenas de chocolate

• 3 Huevos grandes
• 3 cucharada de Cacao en polvo (sin azúcar)
• 12 cucharada de Margarina
• 250 Gramos de Harina leudante
• 150 Gramos de Azúcar (extra fina)
• 150 Gramos de Chocolate negroCortado en cuadritos
• PREPARACIÓN:
  Antes de nada, precalentar el horno a 180 ºC.
  Preparar los moldes de magadalenas, ya sea agregando los capacillos o untándolos con margarina para que se despeguen del molde cuando sea la hora de sacarlos.
  Se agrega en un bowl mediano todos los ingredientes, menos el chocolate cortado en cuadritos, se baten a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa.
  Llenar los capacillos hasta la mitad y agregar el cuadrito de chocolate y luego agragar la otra mitad para cubrir el chocolate.
  Finalmente llevar al horno durante 20 minutos.
  Dejar enfriar, si deseas que se derrita el chocolate que lleva por relleno, puedes meter la magdalena durante 10 segundos al microondas.

Flautas de pollo

Flautas de pollo
2 pechugas de pollo
1 cebolla
2 hojas de laurel
200 Gramos de queso crema
1 sal y pimienta
4 tortillas de trigo
1 aceite

Coloca en un sartén con agua el pollo, la cebolla y el laurel, dejar cocinar durante 20 minutos. Retirar el pollo y déjalo enfriar.

Mezcla en un bol el pollo desmenuzado junto con el queso crema. Condimenta con sal y pimienta.

Calienta las tortillas de ambos lados en una sartén sin grasa. Rellena con la preparación de pollo y queso y enrolla. Ciérralas con la ayuda de dos palillos. Fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados. Recomendamos para que queden bien tostaditas sin que se quemen dar vuelta y vuelta.

RECETA DE CANNOLIS DE CHOCOLATE

RECETA DE CANNOLIS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 gr. de harina, 
100 gr. de azúcar,
50 gr. de cacao en polvo,
70 gramos de manteca,
1 huevo entero (yema + clara),
1 yema de huevo,
1-2 claras,
un poco de vino Vermut (o Marsala o un cualquier vino blanco muy dulce).

Preparación:

Unir harina, azúcar y cacao haciendo un pequeño volcán encima de la mesa. En el medio eche la manteca y el huevo y amase. Antes de terminar de amasar echar el Vermut (o Marsala o vino blanco) que necesita para que la masa adquiera la consistencia perfecta. Estirar la masa y cortar cuadritos de unos 12 cm. de lado. Unir los dos lados opuestos pegándolos con la clara del huevo y fría. En las casas de repostería se pueden conseguir unos tubitos de metal o cañas de bambú, diseñados especialmente para armar este tipo de masas.

Salsa sabayón o sambayón

INGREDIENTES
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vino marsala

PREPARACION
Poner en un tazón las yemas, el azúcar y el vino. 
Llevar a fuego suave a baño María y cocinar batiendo constantemente con batidor hasta que espese y mantenga su forma. 

Tener cuidado que la crema no hierva pues se cortaría.

Se puede utilizar tanto tibio o frío. 
Si se utiliza frío se continúa batiendo hasta enfriar.

Con esta base y agregándole crema batida se puede hacer helado de sambayón.


Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/227/salsa-sabayon-o-sambayon.html#ixzz2fTG5eRpw

arroz con coco

6 cocos grandes
2 Tazas de arroz
3 Tazas de Leche de coco
4 Tazas de agua
1 lata de Leche condensada
1 Unidades de clavos de especie
1 canela en rama y otra en polvo
1 sal

Aprende a rezar o a meditar

Aprende a rezar o a meditar, activa ese poder curativo interno y recupera tu paz. Cuando te sientas que ya no puedes mas, entra a un templo, siéntate en la ultima banca y mira a tu alrededor, entrega tus angustias y llénate de la paz del lugar, cierra los ojos y pídele ayuda a Dios. Yo te asegura que la paz llegara a ti y que todo se resolverá de la mejor manera posible. MAYTTE

Esta tarta se destaca por la combinación de texturas, flan y manzanas. Queda muy bien y muy presentable como postre.

Tarta de manzana y flan

Porciones: 6 a 8

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240gramos)
Pizca de sal
1cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
125gramos de mantequilla pomada
1 yema
3 cucharadas de licor a gusto (o leche, o agua etc)
5 cucharadas de azúcar

Relleno
1 sobre de flan de vainilla (polvo que se vende envasado en cajas, que se prepara agregándole leche. Hay varias marcas Royal, Jell-o etc)
2 yemas
2 manzanas
Jalea de manzana o mermelada a gusto

PREPARACION
Masa. Colocar la harina cernida junto con la sal, y el polvo de hornear, en el bol de la procesadora.

Agregarle la manteca, la yema, el licor y el azúcar.
Procesar solo lo necesario para formar una masa blanda.
Retirar el bol y llevarlo al refrigerador hasta que la masa esté bien fría y firme.

Relleno.
Colocar el polvo del flan en una cacerola y seguir las instrucciones de la caja ya que cada marca puede llevar un proceso distinto.

Una ver preparado se lleva al fuego el tiempo que indica el envase.
Se retira del fuego y se vuelca de a poco y revolviendo sobre las dos yemas previamente mezcladas. Reservar.

Estirado de la masa.
Retirar la masa de la nevera y terminar de unir formando un bollo.
Estirarla con el rodillo hasta que tenga el tamaño de la tartera desmontable y redonda (26cm).

Forrar la tartera teniendo especial cuidado con los bordes, apretándolos con los dedos y dejándolos ligeramente más gruesos que el resto de la masa.

Relleno de la tarta.
Verter el flan en la tarta y cubrir la superficie con rodajas de manzana cortadas finitas.
Colocar la tarta en un horno moderado de 180º durante 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y la tarta dorada.

Una vez retirada del horno pintarla con la jalea caliente o la mermelada

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/807/tarta-de-manzana-y-flan.html#ixzz2fTE4hyEV

Besitos de coco

Besitos de coco
2 huevos
200 Gramos de coco rallado
200 Gramos de azúcar en polvo
1 yema
1/2 cucharada de Leche

Tienen que mezclar en un tazón los huevos con el azúcar y el coco.

Formar unas bolitas con la mano. Luego pintarlas con la yema batida con un poquito de leche y llevar al horno a 180ºC hasta que estén dorados, aproximadamente 5 a 10 minutos.

8 Aguas frescas NATURALES para adelgazar y desintoxicar tu cuerpo

                       Agua del amor de fresa y coco

Licúa 9 tazas de agua + 6 tazas de fresas cortadas a la mitad + 12 hojas de menta cortadas finamente + 1 taza de agua de coco natural. Déjalo enfriar toda la noche antes de servir.

Agua refrescante limón y pepino

Mezcla en la licuadora 10 tazas de agua + 1 pepino y jugo de 1 limón + 1/4 taza de hojas de albahaca cortadas finamente + 1/3 taza de hojas de menta cortadas. Refrigérala toda la noche antes de servir.

Agua de sandía y romero

Mete en la licuadora 10 tazas de agua + 1 taza de sandía picada + 2 ramitas de romero fresco. Recuerda refrigerar el agua antes de dormir para que el agua absorba todos los sabores. Sirve al día siguiente.

Agua tropical de piña y menta

Licúa 10 tazas de agua + 1 taza de piña cortada en cubitos + 112 hojas de menta cortadas. Refrigera toda la noche antes de servir.

Agua fría de manzana y canela

Agrega a la licuadora 10 tazas de agua + 1 taza de manzana cortada en cubitos + 2 palitos de canela + 2 cucharadas de canela molida. Deja enfriar en el refri hasta la mañana siguiente.

Agua afrodisíaco de jengibre y té

Calienta una cucharada de jengibre en 2 tazas de té hasta enfriar. Licúa 10 tazas de agua incluyendo las 2 tazas de la infusión de jengibre + 4 tazas de jengibre cortado en pedacitos. Déjalo en el refrigerador toda la noche antes de servir

muffins

2 Tazas de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 huevos
1 Tazas de Leche
1 pimienta al gusto
120 Gramos de mantequilla derretida
1 Tazas de queso parmesano rallado
1 Tazas de Tocineta cortada en cubos pequeños
1 Cebollín

http://www.youtube.com/watch?v=9ICUMjUB3lM

Papas especiales

Ingredientes

1 kilo de papas medianas con piel
1/2 taza de aceite
1 cucharada de pimentón en polvo

1 cucharada de Adobo MAGGI®
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de orégano seco entero
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón picante en polvo
(opcional)
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C – 350 °F.
2. Lava muy bien las papas y córtalas en gajos (sin pelarlas), luego añade el aceite.
3. Mezcla el pimentón, el Adobo MAGGI®, el ajo en polvo, el orégano seco entero, la  imienta,  el pimentón picante, el comino y la sal, luego espolvorea por encima de las papas, de forma que queden bien cubiertas por todos los lados. 
4. Colócalas en una bandeja, tápalas con papel de aluminio y hornea por unos 35 a 40 minutos a 180 °C – 350 °F. 
5. Sirve caliente.

Delicia de harina integral con anís en grano y cerezas en almíbar Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/916/delicia-de-harina-integral-con-anis-en-grano-y-cerezas-en-almibar.html#ixzz2dwtfbXx8

Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
1/2kg de harina integral (500gramos)
1/2kg de harina de trigo (500gramos)
1 cucharadita de sal
1 taza de azúcar (200gramos)
2 cucharadas de anís en grano
250gramos de cerezas en almíbar
200gramos de mantequilla a punto pomada
50gramos de levadura fresca o 2 cucharadas de levadura seca
1 cucharada de miel
½ taza de agua templada
3 huevos
1 taza de leche (250cc)

PREPARACIÓN
Cortar cada cereza a la mitad y reservar.

Mezclar la harina integral con la harina de trigo.
Agregarle la sal, el azúcar y el anís en grano.

Añadir las cerezas revolviendo bien todo.
Incorporar la mantequilla.

Aparte mezclar el agua templada con la miel.
Agregarle la levadura e ir revolviendo hasta integrarla.
Volcarla sobre la mezcla de harinas mientras se va mezclando.

Aunar los huevos con la leche y verterla en la masa.
Terminar de unir todo y volcar la masa sobre la mesa.

Amasarla, ayudándose con un poco de harina hasta que la masa quede lisa.
Esta masa al tener cerezas en almíbar queda un poco pegajosa.

Formar un bollo y colocarlo en un recipiente donde pueda levar cómoda.
Taparlo con papel film o un paño y colocarlo en un lugar cálido.
Dejar que leve hasta duplicar su tamaño.

Una vez levada, apoyar la masa sobre la mesa enharinada y comenzar a amasarla.
Se amasa solo lo necesario para poder retirarle todo el aire acumulado y que retome a su tamaño inicial. 

Se toma una porción de masa y se estira con el palo de amasar hasta que tenga 2cm de espesor aproximadamente.
Se cortan tiras de 9 o 10cm de largo.

Se toma cada tira de ambos extremos (utilizando ambas manos) y se va torneando en un sentido y en el otro.
Así queda torneado el centro de la tira y el resto no.

Se acomodan en una placa.
Se pintan con huevo batido y sobre el huevo se esparce un poco de azúcar.
Se deja levar y recién se ponen a cocinar en un horno precalentado a temperatura alta 200º durante 15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.

Para congelarlos. Una vez tibios se guardan en bolsas de Freezer y se ponen a congelar durante 3 meses

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Delicia de harina integral con anís en grano y cerezas en almíbar

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Tarta de duraznos light

Tarta de duraznos light
INGREDIENTES
100 gramos de galletitas María (galletitas dulces bie finitas) pero puede ser cualquier galletita.
300 gramos de mermelada de durazno dietética
250 gramos de ricota descremada o queso blanco (requesón descremado)
1 taza de yogur descremado de durazno (250cc.)
1 y 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor (10.5grs.) 
Edulcorante líquido a gusto

Se llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

PREPARACION
Moler las gallletitas y mezclarlas con la mermelada de durazno. 
Forrar con esta mezcla una tartera desmontable de 20cm de diámetro. 

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua y una vez hidratada, ponerla unos segundos en el microondas o a baño María, para que se disuelva bien. 

Aparte pasar por la procesadora la ricota ( si es queso blanco no es necesario procesarlo) y mezclarla con el yogur de durazno. 
Agregar la gelatina fría y mezclar bien. 
Probar y si fuera necesario agregar edulcorante líquido a gusto. 

Verter esta preparación sobre el molde forrado con galletitas y poner en la heladera hasta que quede bien firme y frío. Aproximadamente 4 horas.

Otra opción. Se puede preparar un bizcochuelo light como base y mezclar el resto de los ingredientes. Volcarlo y llevarlo a la heladera durante 4 horas. La receta se encuentra con el título [Bizcochuelo light y para diabéticos].

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/268/tarta-de-duraznos-light.html#ixzz2dwstv4Q3

INGREDIENTES
300 grs de frutillas
250 grs de peras
2 yogures descremados
1 caja de gelatina diet de 4 porciones, frutilla o cerezas

PREPARACIONES
Limpiar las frutillas y las peras y licuarlas junto con los yogures.

Preparar la gelatina con la mitad de agua que indica el envase.
Dejar enfriar y cuando comienza a espesar mezclar con el licuado.

Colocar en copas y decorar a gusto.
Llevar al refrigerador hasta solidificar.

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/112/frutilla-y-pera-al-yogur-light.html#ixzz2dvZjEgiJ

costra de pastel

Dulces de nuez

Gracias ofelia torres por la receta asi quedaron los dulces de nuez : 1 litro de leche,3 tazas de azucar,100 gms de mantequilla,2 cucharadas de esencia se nuez,2 cucharaditas de bicarbonato,nuez la necesaria. Poner al fuego la leche , el azucar y la mantequilla mover constante mente con cuchara de madera cuando suelte el primer hervor agregar el bicarbonato ojo sacar la olla tantito porque sube y se derrama bueno ami me paso se bate se baja el fuego y batir batir y batir por un laaaargo rato asta que se vea el fondo de la olla y quede espesa la mescla sacarla del fuego y segir batiendo asta que se tibie con las manos engrasadas con mantequilla aser las bolitas o la forma quese quiera y ponerle la nuez ensima y listo ami me quedaron riquisimas

EMPANADAS DE LECHE: INGREDIENTES:

EMPANADAS DE LECHE:
INGREDIENTES:
1 Kilo de Harina
1/2 Kilo de Manteca Vegetal
1 Cerveza
1 Pizca de Sal
RELLENO:
1 Litro de Leche
1 Leche condensada ( lata)
1 Leche evaporada ( lata)
1/2 Taza de Rompope
1 Rajita de Canela
60 Grs. de Maizena
PREPARACION:
Preparación del Relleno:
poner a hervir las leches con la raja de canela, una vez qu hierva se le agrega la maizena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema concistente y se retira del fuego.
LA PASTA:
En una mesa se hace una especie de volcan con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.