SALSA CRIOLLA
ingredientes
1/2 litro de agua
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de aji molido
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de oregano
4 hojas de laurel
4 hojas de romero
5 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino.
Modo de preparacion
Ponga una cacerola al fuego, agregue el agua, y pongala a hervir con la sal gruesa, agregue el pimenton, agregue el aji molido, el oregano, el laurel, el romero, los ajos, el vinagre y el aceite y dejelo reposar 24 horas. Viertalo en un envase cerrado y agitelo o emulsionelo antes de ponerlo sobre el asado.
El laurel, el romero y el ajo deben ser cortados a la brunoise.
No hay comentarios:
Publicar un comentario