Papas especiales

Ingredientes

1 kilo de papas medianas con piel
1/2 taza de aceite
1 cucharada de pimentón en polvo

1 cucharada de Adobo MAGGI®
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de orégano seco entero
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón picante en polvo
(opcional)
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C – 350 °F.
2. Lava muy bien las papas y córtalas en gajos (sin pelarlas), luego añade el aceite.
3. Mezcla el pimentón, el Adobo MAGGI®, el ajo en polvo, el orégano seco entero, la  imienta,  el pimentón picante, el comino y la sal, luego espolvorea por encima de las papas, de forma que queden bien cubiertas por todos los lados. 
4. Colócalas en una bandeja, tápalas con papel de aluminio y hornea por unos 35 a 40 minutos a 180 °C – 350 °F. 
5. Sirve caliente.

Delicia de harina integral con anís en grano y cerezas en almíbar Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/916/delicia-de-harina-integral-con-anis-en-grano-y-cerezas-en-almibar.html#ixzz2dwtfbXx8

Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
1/2kg de harina integral (500gramos)
1/2kg de harina de trigo (500gramos)
1 cucharadita de sal
1 taza de azúcar (200gramos)
2 cucharadas de anís en grano
250gramos de cerezas en almíbar
200gramos de mantequilla a punto pomada
50gramos de levadura fresca o 2 cucharadas de levadura seca
1 cucharada de miel
½ taza de agua templada
3 huevos
1 taza de leche (250cc)

PREPARACIÓN
Cortar cada cereza a la mitad y reservar.

Mezclar la harina integral con la harina de trigo.
Agregarle la sal, el azúcar y el anís en grano.

Añadir las cerezas revolviendo bien todo.
Incorporar la mantequilla.

Aparte mezclar el agua templada con la miel.
Agregarle la levadura e ir revolviendo hasta integrarla.
Volcarla sobre la mezcla de harinas mientras se va mezclando.

Aunar los huevos con la leche y verterla en la masa.
Terminar de unir todo y volcar la masa sobre la mesa.

Amasarla, ayudándose con un poco de harina hasta que la masa quede lisa.
Esta masa al tener cerezas en almíbar queda un poco pegajosa.

Formar un bollo y colocarlo en un recipiente donde pueda levar cómoda.
Taparlo con papel film o un paño y colocarlo en un lugar cálido.
Dejar que leve hasta duplicar su tamaño.

Una vez levada, apoyar la masa sobre la mesa enharinada y comenzar a amasarla.
Se amasa solo lo necesario para poder retirarle todo el aire acumulado y que retome a su tamaño inicial. 

Se toma una porción de masa y se estira con el palo de amasar hasta que tenga 2cm de espesor aproximadamente.
Se cortan tiras de 9 o 10cm de largo.

Se toma cada tira de ambos extremos (utilizando ambas manos) y se va torneando en un sentido y en el otro.
Así queda torneado el centro de la tira y el resto no.

Se acomodan en una placa.
Se pintan con huevo batido y sobre el huevo se esparce un poco de azúcar.
Se deja levar y recién se ponen a cocinar en un horno precalentado a temperatura alta 200º durante 15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.

Para congelarlos. Una vez tibios se guardan en bolsas de Freezer y se ponen a congelar durante 3 meses

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Delicia de harina integral con anís en grano y cerezas en almíbar

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Tarta de duraznos light

Tarta de duraznos light
INGREDIENTES
100 gramos de galletitas María (galletitas dulces bie finitas) pero puede ser cualquier galletita.
300 gramos de mermelada de durazno dietética
250 gramos de ricota descremada o queso blanco (requesón descremado)
1 taza de yogur descremado de durazno (250cc.)
1 y 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor (10.5grs.) 
Edulcorante líquido a gusto

Se llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

PREPARACION
Moler las gallletitas y mezclarlas con la mermelada de durazno. 
Forrar con esta mezcla una tartera desmontable de 20cm de diámetro. 

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua y una vez hidratada, ponerla unos segundos en el microondas o a baño María, para que se disuelva bien. 

Aparte pasar por la procesadora la ricota ( si es queso blanco no es necesario procesarlo) y mezclarla con el yogur de durazno. 
Agregar la gelatina fría y mezclar bien. 
Probar y si fuera necesario agregar edulcorante líquido a gusto. 

Verter esta preparación sobre el molde forrado con galletitas y poner en la heladera hasta que quede bien firme y frío. Aproximadamente 4 horas.

Otra opción. Se puede preparar un bizcochuelo light como base y mezclar el resto de los ingredientes. Volcarlo y llevarlo a la heladera durante 4 horas. La receta se encuentra con el título [Bizcochuelo light y para diabéticos].

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INGREDIENTES
300 grs de frutillas
250 grs de peras
2 yogures descremados
1 caja de gelatina diet de 4 porciones, frutilla o cerezas

PREPARACIONES
Limpiar las frutillas y las peras y licuarlas junto con los yogures.

Preparar la gelatina con la mitad de agua que indica el envase.
Dejar enfriar y cuando comienza a espesar mezclar con el licuado.

Colocar en copas y decorar a gusto.
Llevar al refrigerador hasta solidificar.

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/112/frutilla-y-pera-al-yogur-light.html#ixzz2dvZjEgiJ

costra de pastel

Dulces de nuez

Gracias ofelia torres por la receta asi quedaron los dulces de nuez : 1 litro de leche,3 tazas de azucar,100 gms de mantequilla,2 cucharadas de esencia se nuez,2 cucharaditas de bicarbonato,nuez la necesaria. Poner al fuego la leche , el azucar y la mantequilla mover constante mente con cuchara de madera cuando suelte el primer hervor agregar el bicarbonato ojo sacar la olla tantito porque sube y se derrama bueno ami me paso se bate se baja el fuego y batir batir y batir por un laaaargo rato asta que se vea el fondo de la olla y quede espesa la mescla sacarla del fuego y segir batiendo asta que se tibie con las manos engrasadas con mantequilla aser las bolitas o la forma quese quiera y ponerle la nuez ensima y listo ami me quedaron riquisimas

EMPANADAS DE LECHE: INGREDIENTES:

EMPANADAS DE LECHE:
INGREDIENTES:
1 Kilo de Harina
1/2 Kilo de Manteca Vegetal
1 Cerveza
1 Pizca de Sal
RELLENO:
1 Litro de Leche
1 Leche condensada ( lata)
1 Leche evaporada ( lata)
1/2 Taza de Rompope
1 Rajita de Canela
60 Grs. de Maizena
PREPARACION:
Preparación del Relleno:
poner a hervir las leches con la raja de canela, una vez qu hierva se le agrega la maizena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema concistente y se retira del fuego.
LA PASTA:
En una mesa se hace una especie de volcan con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.