Budin de cafe light

INGREDIENTES
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 cucharadita de té de polvo para hornear 
1 huevo
1 cucharada sopera (bien colmada) de queso crema
7 sobrecitos de edulcorante (aprox.) 
1 1/2 cucharada sopera de cafe instantáneo suave
cant. necesaria de cafe fuerte (infusión).

PREPARACION
Batir el queso crema con 3 sobrecitos de edulcorante y agregarle el huevo previamente batido con 2 sobrecitos de edulcorante. 
Mezclar bien. 

Cernir la harina, el café instantáneo, el polvo para hornear y los 2 sobres restantes de edulcorante sobre la preparación anterior.
Mezclar mientras se le va agregando de a poco el café preparado. 
Debe quedar una crema homogénea. 

Volcar sobre un molde pequeño de budin forrado con papel aluminio. 
Llevar a horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Nota: Se llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías. La cantidad de edulcorante es aproximada, si se quiere bien dulce agregarle más cuando se pone con la harina. 
Una vez horneado dejar descansar un rato. Cuesta un poco quitar el papel alumnio. Se podría enmantecar con rocío vegetal sabor manteca para que sea más fácil.
Espero que les guste!!! Besos desde Cordoba :D

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Heladitos de mora

Ingredientes: 

3 tazas de mora

2/3 de taza de azúcar

1/2 taza de agua

1 limón

2 cucharadas de miel

200 g de Crema de Leche Alquería

Preparación: 

Calentamos el agua con el azúcar y dejamos que hierva por 10 minutos, agregar las moras, cocinamos un minuto y retiramos del fuego, cuando está tibio lo licuamos y colamos. Batimos un poco la Crema de Leche Alquería con el jugo de limón y la miel. Mezclamos la mora con la crema hasta integrar bien y ponemos en moldes.

Llevamos al congelador por 12 horas. Cuando estén empezando a congelar les pondemos un palito de madera en el centro.

Toque de la genio

Si no tenemos moldes pequeños lo podemos hacer en un molde grande y en ese caso raspamos o batimos la preparación varias veces mientras se congela para que quede con una textura cremosa.

Salsa Chimichurri

Ingredientes

•  1 1/2 tazas de perejil fresco picado
•  1 taza de cilantro fresco picado
•  1 diente de ajo
•  1/2 cucharada de sal
•  3/4 de taza de aceite de oliva
•  2 cucharadas de vinagre de vino tinto
•  1/2 cucharada de peperoncino o chile rojo
•  1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes.
2. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir para permitir que las hierbas infusionen el aceite.