Masa Panquecas

Masa básica de panqueques

INGREDIENTES
3 huevos
1 taza más 2cucharadas de harina (150gramos aprox)
1 cucharadita de polvo de hornear (5gramos)
Pizca de sal
1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
50gramos de manteca (mantequilla) derretida

PREPARACION
Poner en la licuadora los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear y la leche. 
Licuar hasta integrar todo.

Poner en un bol y agregar la manteca derretida. 
Dejar reposar unas horas en la heladera antes de usar. 

Se pueden hacer fácilmente en panquequera eléctrica siguiendo las instrucciones o bien en panquequera manual untándola con manteca.

Se deja calentar bien y se agrega algo del líquido de la preparación. 
Se deja correr rápidamente para que cubra bien el fondo y el excedente se vuelca nuevamente a la preparación.

Se cocina a fuego más bien fuerte y se va moviendo la sartén para que no se pegue. 
Con ayuda de una espátula se levanta de un costado para ver si está cocida. 

Y una vez dorada de un lado se da vuelta y se cocina del otro. 
Se apoya sobre un plato y a medida que se van terminando se van colocando uno sobre otro.

Esto los ayuda a mantenerlos tibios y a no endurecerse. 

Una vez todos prontos se rellenan o bien se pueden guardar en el freezer hasta el momento de utilizarlos.
Pero siempre dividirlo con hojas separadoras de nailon cada 10 panqueques aproximadamente. Luego ponerlos en bolsas de nailon (para freezer). Durante 3 meses.

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5O PRACTICOS USOS DEL VINAGRE

5O PRACTICOS USOS DEL VINAGRE

1.- Hace limpiadores para todo propósito vertiendo a partes iguales en una botella de spray
2.- Limpia la suciedad de tu ordenador y el ratón con un poco de vinagre
3.- Limpia el desagüe con vinagre y bicarbonato de sodio
4.- Limpia el moho
5.- Limpieza y pulido de cromo y acero inoxidable
6.- Se utiliza para desinfectar frutas
7.- Borra marcas de bolígrafo
8.- Borra las marcas de crayón de la ropa
9.- Elimina las etiquetas adhesivas y etiquetas de precio
10.- Desinfecta las tablas de cortar
11.- Restaura paneles de madera
12.- Quita manchas de la alfombra
13.- Mantiene las ventanas del automóvil libre de congelarse
14.- Quita cera de vela
15.- Oculta arañazos en los muebles de madera
16.- Deshace las líneas de agua en los muebles
17.- Renueva tu cocina
18.- Trampa de moscas de fruta, colocando un poco en un recipiente pequeño
19.- Lava tu lavadora y lavavajillas con 1/2 taza
20.- Elimina el moho de tu cortina de ducha
21.- Pone la chispa de nuevo en tu vajilla China
22.- Quita los depósitos minerales de cabezales de ducha
23.- Blanquea la lechada (juntas de mosaicos)
24.- Limpia máquinas de café
25.- Quita las manchas de las ollas y sartenes
26.- Ayuda a sanar más rápido moretones mediante la aplicación de un poco de vinagre
27.- Calma irritación de garganta haciendo gárgaras de 1 cuch. de vinagre de manzana con 1 cuch. de sal
28.- Suaviza tus cutículas
29.- Limpia tu cepillo de dientes
30.- Borra marcas de quemaduras
31.- Quita manchas viejas
32.- Absorbe las manchas de sangre
33.- Mantiene frescas las flores cortadas
34.- Revive tus pinceles
35.- Mata las malas hierbas en el patio
36.- Despega papel tapíz
37.- Limpia trapos y esponjas
38.- Mantiene alejados los huespedes de las piedras del jardín
39.- Limpia mostradores
40.- Limpia y refresca el olor de la nevera
41.- Limpia y desinfecta los juguetes del bebé
42.- Deshace los residuos tercos de quitar de la bañera
43.- Rocíe de vinagre a lo largo de las puertas para mantener las hormigas lejos
44.- Trata las manchas teñidas de Tupperware con vinagre
45.- Abrillanta fregaderos de porcelana
46.- Mima tu piel. Con una bola de algodón aplica vinagre sobre tu rostro.
47.- Trata una picadura de abeja, vertiendo un poco de vinagre sin destilar en ella
48.- Alivia las quemaduras solares con un ligero roce que con vinagre
49.- Hierve los huevos mejor mediante la adición de 2 cuch. de vinagre en el agua - evita que se agrieten
50.- Hacer panqueques esponjosos mediante la adición de 2 cuch. de vinagre

magdalenas de chocolate

• 3 Huevos grandes
• 3 cucharada de Cacao en polvo (sin azúcar)
• 12 cucharada de Margarina
• 250 Gramos de Harina leudante
• 150 Gramos de Azúcar (extra fina)
• 150 Gramos de Chocolate negroCortado en cuadritos
• PREPARACIÓN:
  Antes de nada, precalentar el horno a 180 ºC.
  Preparar los moldes de magadalenas, ya sea agregando los capacillos o untándolos con margarina para que se despeguen del molde cuando sea la hora de sacarlos.
  Se agrega en un bowl mediano todos los ingredientes, menos el chocolate cortado en cuadritos, se baten a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa.
  Llenar los capacillos hasta la mitad y agregar el cuadrito de chocolate y luego agragar la otra mitad para cubrir el chocolate.
  Finalmente llevar al horno durante 20 minutos.
  Dejar enfriar, si deseas que se derrita el chocolate que lleva por relleno, puedes meter la magdalena durante 10 segundos al microondas.

Flautas de pollo

Flautas de pollo
2 pechugas de pollo
1 cebolla
2 hojas de laurel
200 Gramos de queso crema
1 sal y pimienta
4 tortillas de trigo
1 aceite

Coloca en un sartén con agua el pollo, la cebolla y el laurel, dejar cocinar durante 20 minutos. Retirar el pollo y déjalo enfriar.

Mezcla en un bol el pollo desmenuzado junto con el queso crema. Condimenta con sal y pimienta.

Calienta las tortillas de ambos lados en una sartén sin grasa. Rellena con la preparación de pollo y queso y enrolla. Ciérralas con la ayuda de dos palillos. Fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados. Recomendamos para que queden bien tostaditas sin que se quemen dar vuelta y vuelta.

RECETA DE CANNOLIS DE CHOCOLATE

RECETA DE CANNOLIS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 gr. de harina, 
100 gr. de azúcar,
50 gr. de cacao en polvo,
70 gramos de manteca,
1 huevo entero (yema + clara),
1 yema de huevo,
1-2 claras,
un poco de vino Vermut (o Marsala o un cualquier vino blanco muy dulce).

Preparación:

Unir harina, azúcar y cacao haciendo un pequeño volcán encima de la mesa. En el medio eche la manteca y el huevo y amase. Antes de terminar de amasar echar el Vermut (o Marsala o vino blanco) que necesita para que la masa adquiera la consistencia perfecta. Estirar la masa y cortar cuadritos de unos 12 cm. de lado. Unir los dos lados opuestos pegándolos con la clara del huevo y fría. En las casas de repostería se pueden conseguir unos tubitos de metal o cañas de bambú, diseñados especialmente para armar este tipo de masas.

Salsa sabayón o sambayón

INGREDIENTES
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vino marsala

PREPARACION
Poner en un tazón las yemas, el azúcar y el vino. 
Llevar a fuego suave a baño María y cocinar batiendo constantemente con batidor hasta que espese y mantenga su forma. 

Tener cuidado que la crema no hierva pues se cortaría.

Se puede utilizar tanto tibio o frío. 
Si se utiliza frío se continúa batiendo hasta enfriar.

Con esta base y agregándole crema batida se puede hacer helado de sambayón.


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arroz con coco

6 cocos grandes
2 Tazas de arroz
3 Tazas de Leche de coco
4 Tazas de agua
1 lata de Leche condensada
1 Unidades de clavos de especie
1 canela en rama y otra en polvo
1 sal