Frisyl: noviembre 2012

lunes, 12 de noviembre de 2012

Chocolate pretigio
Ingredientes
- 400 g de coco seco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza (té) de jarabe de maíz blanco
- 8 cucharadas (sopa) de leche en polvo
- 300 g de chocolate con leche, cortado
- 300 g de chocolate amargo, picado
Preparación
En un tazón, mezcle el coco, la leche condensada, jarabe de maíz y leche en polvo. Amasar bien.

En una fuente de horno (32 cm x 21 cm), forrada con papel de plástico, extender la masa.
Tome el refrigerador durante 2 horas más o menos. Después de cortar barras de 10 cm X 1,5 cm. Reserva.

Volver al chocolate calor agua mezclada con leche de baño de chocolate agridulce hasta que se derrita. Bañe las barras en el chocolate derretido y colocarlas en papel de aluminio o papel de pergamino.

Llevar a congelar unos 15 minutos hasta que el chocolate seco.
Origen de la receta: Cyber Cook

martes, 6 de noviembre de 2012

Tres leches Ponche Crema

Hoy puedes preparar un delicioso Tres leches Ponche Crema.

Ingredientes:
Bizcochuelo:
7 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 cdta. de polvo para hornear
1/2 cdta. de vainilla
1 pizca de sal

Tres leches:
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de Ponche Crema
1/2 taza de leche condensada
1 taza de crema de leche
1 cdta. de esencia de vainilla.

Preparación: - Bizcochuelo:
Separar las claras de las yemas de los siete huevos a temperatura ambiente. Batir las claras a punto de nieve. Añadirle una pizca de sal, el azúcar, la vainilla y seguir batiendo. Agregar las yemas de huevo una a una. Unir harina con el polvo para hornear y mezclar con la preparación anterior en forma envolvente con una espátula. Engrasar y enharinar un molde refractario. Verter la mezcla y hornear a 350° F durante 25 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar. Cortar en rebanadas.

Tres leches:
Unir la leche condensada con el Ponche Crema, la crma de leche y la leche evaporada. Colocar en una dulcera por copas la prepación de tres leches, el Ponche Crema y el bizcochuelo hasta terminar con tres leche. Adornar con merengue y con hilos de caramelo o espolvorear con canela en polvo.

Receta cortesía de: Nury Gómez de Sucre

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lunes, 5 de noviembre de 2012

magicscarf...

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domingo, 4 de noviembre de 2012

cheese cake

Cheesecake de fresas
Ingredientes:

60 Gramos de azúcar
1 pizca de canela en polvo
4 tazas de crema de leche

4 tazas de fresas frescas
2 tazas de galletas dulces molidas
1 clara de un huevo
1 taza de jalea de fresas
6 cucharadas de mantequilla derretida
Triturar las galletas y mezclar con el azúcar, la canela y la mantequilla. Aplastar la mezcla contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo. Refrigerar por 3 horas, para que endurezca.
Mezclar el queso crema y la leche espesa.
Batir la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, añadirla a la mezcla de queso.
Colocar la mezcla dentro del molde donde están las galletas.
Colocar encima las fresas y decorar a gusto.
Echar la jalea en una cacerola, derretirla a fuego lento y echársela a las fresas.
Refrigerar por 2 horas y servir frío.

Sangría blanca

Sangría blanca
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 l. de vino blanco

- 1 vaso de gaseosa
- 2 naranjas
- 2 limones
- 1 nectarina
- 1/2 melocotón
- 1/2 manzana verde
- Unas pocas grosellas
- 3 cucharadas de azúcar
- 30 ml. de ron añejo (opcional)
Preparación:
Mezclamos el vino y el licor en la jarra que vayamos a utilizar para servir.
Preparamos un poco de zumo con las naranjas (aunque reservamos media naranja para utilizarla luego en rodajas) y lo añadimos al vino.
Hacemos lo mismo con el limón y añadimos su zumo al vino.
Seguidamente incorporamos el azúcar. Cortamos el resto de la fruta en rodajas y lo añadimos a la preparación.
Dejamos que la preparación repose durante una hora y transcurrido ese tiempo, añadimos la gaseosa bien fría junto con un poco de hielo.
Agitamos bien antes de servirla.

Cazuela de pescado y marisco sencilla
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 45 minutos.
Ingredientes:
- 500 gr de almejas

- 500 gr de langostinos
- 350 gr de calamares
- 500 gr de lubina
- 2 tallos de apio
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 500 gr de tomates
- 1 cebolla mediana
- 1 copa de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo
- Sal
- Orégano
Preparación:
Lavar bien las almejas y colocarlas en una cacerola con una taza de agua. Cuando se abran, colarlas y reservar el caldo(este caldo no lo utilicéis todo, dejar el fondo pues puede tener arena).
Retirarlas de sus conchas reservando unas cuantas con ella para adornar. Poner un cazo al fuego con 1 litro de agua y sal y cuando comience a hervir, agregar los langostinos y cocerlos 1 minuto, contando desde que el agua comience a hervir de nuevo. Colar el agua y reservar y pelar los langostinos.
Juntar los caldos de las almejas y los langostinos en una olla. Pelar las zanahorias y rallarlas. Lavar los pimientos y picarlos. Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en tiritas. Lavar el apio y picarlo. Incorporar toda esta picada a la olla, regar con el vino y añadir las hierbas. Tapar y cocer 15 minutos.
Pelar los tomates y la cebolla y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los tomates hasta que pierdan el líquido. Incorporar el pescado troceado, los langostinos, las almejas y dar unas vueltas. Agregar a la cazuela con las verduras, dar un hervor y servir decorando el plato con perejil o hierbabuena picados.